La Pergola
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La Carte
Petit-déjeuner tous les jours de 9h à 11h
Glace et boissons tous les jours de 15h à 18h
À partager
Frito Misto
3 / 4 personnes - accras de morue, panisses, fritures de sardines
6 pièces: 29.00€
29.00€
Proposé par 
Nos Entrées
Accras de Morue
La recette familiale en provenance du Portugal
: 14.00€
14.00€
Panisses marseillaises
Recette locale, végétarienne et sans gluten !
: 12.00€
12.00€
Les Ravioles de Pleurotes au bouillon d'Algue
Émulsion persillée, bioux flambés au pastis
: 16.00€
16.00€
Le Foie Gras Maison
Pomme rôtie à la fève de tonka
: 17.00€
17.00€
La Tarte Pissaladière à la Sardine Fumée
Meringue iodée au citron vert, huile épicée
: 16.00€
16.00€
Proposé par
Nos plats Mer
Le Filet de Turbot façon Rossini
Rossini de foie gras de lotte, mousseline de courge musquée, rutabaga glaçé au miel
Prix: 34.00€
34.00€
Les Linguines aux Palourdes et Pancetta
Jus de cuisson persillé
Prix: 30.00€
30.00€
Les Ravioles de Pleurotes
Au bouillon d'algue et émulsion persillée - Plat végétarien
Prix: 24.00€
24.00€
L'Osso Bucco de Lotte
Emulsion de favouilles, gnocchis au parmesan et champignon de saison
Prix: 32.00€
32.00€
Le Risotto de Seiches
Et sa palette ibérique
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Nos plats Terre
Les Pieds et Paquets de la Pergola
Pommes de terre fumées au foin
Prix: 31.00€
31.00€
Le Filet de Boeuf en Pot au feu
Essence d'hysope, quenelles de moelle et champignons de saison
Prix: 32.00€
32.00€
L'Agneau de Sisteron en Trois Façons
Mousseline de pommes de terre, ail confit au lait et jus réduit
Prix: 34.00€
34.00€
Proposé par
Nos poissons sauvages grillés
Tous nos poissons sont grillés entiers avec quelques graines de fenouil, huile d’olive et citron.
Selon l’arrivage du jour, leur poids varie entre 350g et 800g.
100g
400g
Loup, Daurade royale, Rougets de Roche, Saint Pierre, Turbot, Sole (selon arrivage)
Accompagné d'écrasé de pommes de terre, légumes de saison confits et sauce au beurre blanc.
100g: 9.00€
/
400g: 36.00€
9.00€
36.00€
Proposé par
Nos desserts des Pâtissiers
Le Voyage à la Havane
Cigare au cacao, crème diplomate au café, cendres à la vanille, Accompagné de son accord parfait : le Rhum Matusalem 15 ans
16.00€
16.00€
La savon de Marseille
Financiers aux pignons, chantilly au miel, chouchous aux pignons, sorbet huile d’olive, crumble, huile d’olive à la vanille
12.00€
12.00€
Le Rocher
Sablé breton, mousse à la pomme, insert compotée de pommes Golden et cara- mel au beurre salé, brunoise de pommes Granny Smith, diplomate au caramel et noisettes caramélisées
12.00€
12.00€
Le Citron Kalamansi
Crémeux au Kalamansi, dacquoise à l’amande et au citron jaune, coeur coulant au Kalamansi et à la menthe fraïche, suprême de citron et citron confit
12.00€
12.00€
Café gourmand
Assortiment de trois pâtisseries
13.00€
13.00€
Proposé par
Notre sélection de glaces
1 boule
2 boules
3 boules
Vanille, Praline, Caramel au Beurre Salé, Chocolat, Citron, Huile d’Olive
1 boule: 3.00€
/
2 boules: 5.00€
/
3 boules: 7.00€
3.00€
5.00€
7.00€
Proposé par
Nos coupes glacées
La Coupe Bueno
Glaces praline, chocolat et vanille, sauce au chocolat, véritable kinder bueno, chantilly
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Affogato
Expresso Chaud, Glace à la vanille, chantilly
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Bretonne
Sablé breton, glaces caramel au beurre salé et glace vanille, compotée de pomme, chantilly, sauce caramel au beurre salé
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Provençale
Glace praline, Sorbet huile d’olive, chantilly au miel, pignons caramélisés
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Retour à l’Enfance
Glaces caramel au beurre salé, chocolat, praline, sauce caramel au beurre salé, chantilly et tuile carambar
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Exotique
Sorbets Citron et chocolat, coulis de kalamansi, chantilly, citron confit
Prix: 11.00€
11.00€
La Coupe Colonel
Sorbet citron, vodka
Prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
Nom du responsable : Christian Heckel
Adresse : 13 Chemin de la Pergola 13740 LE ROVE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
